Banana Oat Cookies

Ini kubuat kemarin, tgl 2, dan baru sempat kuterbitkan sekarang. Banyak harus kulakukan di siang hari, meskipun jobless. Seperti, mencari bahan2 baku makanan, peralatan masak, dan wadah2 makanan cantik untuk difoto. Aku mulai dari nol dalam hal ini, jadi banyak sekali yang disiapkan. Tapi, aku pasti memaksa diri untuk memasak dan menulis tiap harinya.

Sebenarnya aku memang suka bereksperimen dengan masakan, sudah sejak duduk di bangku SMP. Dan mama selalu memuji masakanku enak. Entah itu hanya agar aku mau membantu memasak atau memang yg sebenarnya. Kemalasanku lah yg membuatku jarang memasak.

Untuk resep tanggal 2 ini aku bereksperimen dengan pisang. Anakku sangat suka pisang, sehingga hampir selalu kami sedia pisang. Nah, terkadang karena terlalu banyak persediaan pisang, ada beberapa yang terbuang. Sayang sekali. Kucari resep2 dengan bahan dasar pisang. Fyi, aku suka mencari resep dari Buzzfeed Tasty. Karena mereka cukup jelas menjabarkan resep, dan ditambah ada video instruksinya. Rata2 resep mereka juga sederhana, gampang bagi pemula sepertiku untuk menirukan. Sayangnya, banyak bahan2 mereka yang asing. Jadi aku harus mencari lagi, bahan apa yg paling mendekati untuk jadi pengganti. Atau bahkan kuhilangkan sama sekali kalau aku belum siap bahan itu. Yang aku akan tulis di sini adalah resep dengan hanya bahan2 yang kupakai. Sedangkan yang kuhilangkan dari resep aslinya adalah applesauce, vanilla extract, cinnamon.

Bahan:
Pisang Mas, 4 buah (karena pisang mas berukuran kecil)
Rolled oat 1 cup

Tepung (aku masih menggunakan terigu, karena itu yang paling gampang ditemukan) 1 cup

Dried Fruit 

Telur ayam 1 biji

Garam secukupnya

Kurma, sebagai tambahan pemanis, 3 biji

Baking powder 1/2 sdm

Mentega untuk olesan di loyang (di resep asli tidak menggunakan mentega sama sekali)

Cara Membuat:

1. Panaskan oven dengan suhu 150 derajat C.

2. Rendam kurma dalam air matang hingga lembek, lalu blender

3. Hancurkan pisang menggunakan garpu, tambahkan telur ayam, kurma blender, garam, baking powder, aduk hingga rata

4. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, kemudia rolled oat, dried fruit, dan aduk lagi hingga rata. 

5. Oleskan mentega pada loyang, kemudian dengan menggunakan sendok,adonan dibentuk bulat2 pipih pada loyang. Oven +- 20 menit.

Setelah matang aku rasakan cukup enak, anakku juga suka sekali. Tapi menurut ART ku, rasanya kurang menyatu, dan aroma tepungnya tajam. Mungkin cara mengadukku yang kurang sempurna. Nantinya aku akan coba lagi resep ini dengan tambahan vanilla, cinnamon dan applesauce. Aku baca-baca applesauce cukup mudahdibuat sendiri. Let's see...